花柳界のテーマソングのような『さわぎ』という曲で、金屏風の前で、正装した芸者衆が踊る、料亭の新年会を

毎年楽しみにしていらっしゃるお客さまも多く、、、

お正月の綺麗なお料理が並び、白塗りの艶っぽい芸者衆にお酌をしてもらい、特別な空間を

いっときを楽しんで帰られる　　『この会から、今年もはじまるんだよ』とおっしゃる、、、

私たちも いよいよ今年もお仕事始まりました。

今年はどんな年になるかしら？

東北の一日も早い復興を心から願いつつ、、、みんな！がんぱっぺ！！

向日葵パーティサービスです。

新年あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

大晦日に新橋の料亭の女将さんから、ありがたいことに３段重のおせちが届きました

母とスタッフ２名と４人で、わくわくを我慢できなくて、紅白歌合戦の最中に開けてしましました。

きゃ～きれい！美味しそう！！と、豪華さと美しさにうっとり大感激。

数の子。田作り、黒豆、合鴨、紅白なます、栗きんとん、床節旨煮、日の出海老、鰊昆布巻き等々

みんな、大好き、美味しーい！　　　なんと３６種類

お店では、出来立てを召し上がっていただくお料理が前提ですが、おせちは、何日かたっても美味しく

いただけるお料理でなければならないことに、料理好きの母も改めて感心しきりでした。

私は、年末何日も前から準備にあけくれただろう、、、心のこもった一品一品に板長の顔が浮かびました。

板前さんの器量なんですね！

日本の伝統を未来につないでいく、大切なものつくりが身近にあることに

感謝をしながら、「日本人でよかったあ」　と　「今年もがんばる！」と

思えるエネルギーをもらった正月でした。

女将さんありがとうございました。

そこで、女将さんからの一句

新たな年も幸多かれと、願う祝膳